海鲜加工厂的狠活:硼砂泡出黄金鲍，黄金鲍并非鲍鱼而是一种涡螺

　　2023年3月14日(农历2023年2月23日)，暗访揭秘海鲜加工厂的狠活：硼砂泡出黄金鲍，海参边煮边上色。

　　315前海鲜加工厂的狠活被曝光：硼砂泡出黄金鲍，系明令禁止食品添加剂。

　　在此之前，一批侵害消费者权益的经营行为已经被媒体曝光，“紧急呼叫”分享的视频显示，辽宁大连一家海产品加工企业涉嫌违规使用化学添加剂。

　　据新京报3月14日消息，315前夕记者根据爆料辽宁一家海产品加工企业违规使用化学添加剂，记者以操作工的身份进入一家海鲜加工厂进行暗访。该企业官网介绍：主要加工海参和黄金鲍，称全年生产加工海参黄金鲍等海洋珍品达1000余万斤，2月底，记者应聘操作工入职该企业，招聘人员称，没有健康证也可先行上岗。

　　声音来源工厂工人：健康证你如果有的话也带着，要是没有的话（工厂）车间后期也会安排去体检。

　　然而，在记者入职上岗的五天时间内，工厂并未安排记者体检，该企业加工车间共有两层，主要加工海参、黄金鲍等海产品。按照工序车间内设有蒸煮间，水发间，制冰间，工器具间等区域。

　　记者担任操作工期间了解到，黄金鲍并非鲍鱼，而是一种涡螺。

　　声音来源工厂工人：这种是宽口涡螺，但是出去之后的成品，也是叫鲍片，这个货在咱们北方这边很少见，（黄金鲍是）进口的，大西洋那边的，这个（黄金）鲍鱼不是那么好吃，可能有的地方的人就喜欢这东西，在中国来讲，黄金鲍，咱们单位销量排名数一数二的。

　　暗访海参加工厂，硼砂泡出黄金鲍。

　　暗访中发现该企业会用白色粉末调制的“药”加水稀释后浸泡黄金鲍。

　　在一楼车间，大量鲍片浸泡在药水池中，而鲍片则散发出一股类似洗衣粉的味道。

　　经化学实验室检测，白色粉末主要成分为硼砂。此外，为了卖相更高端，海参在加工过程中会边煮边上色。

　　声音来源工厂工人：这药加上（鲍片）马上变色，加水加水，水往药上呲，呲药呲药。（记者：这是啥？），药，泡药，被药泡过的鲍片提溜滑，还挺好的呢，好看，海参原本是那个色（绿色），然后我们弄回来之后，给它上个色，煮一下，变成黑色。

　　律师称，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，会被追究刑事责任。

　　百科资料显示，硼砂是一种无机化合物，白色粉末易溶于水。因毒性较高，是被世界多国禁用的食品添加物，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。

　　中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。它已经被证明是一种致癌物质，所以不存在超标不超标的问题，而是完全不许吃的问题。

　　至于所谓的黄金鲍，实际并非鲍鱼，而是大西洋的涡螺，也就是螺肉，加工后被包装成黄金鲍或者鲍片这样的商品名。

　　来源：新京报

　　（转自：快科技）