官方辟谣:罐头食品没营养不健康?不准确

热点资讯3周前发布 ivye
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  【辟谣】罐头食品既没营养又不健康?。

  警方通报湖南发生刑案4人死亡:系邻里纠纷。

  误区罐头食品没营养、不健康?

  真相:

  网上有传闻称“不要再吃罐头食品了,既没营养,又不健康”,此说法不准确。罐头食品在加工过程中,通常采用巴氏灭菌法,灭菌温度大约为120℃。在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素虽然会有所损失,但蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养元素都能被很好地保留下来。

  此外,罐头食品因为保存条件相对较好,其在储运过程中的营养流失其实要小于新鲜食物。

  所以罐头食品没营养纯属误解。

  (来源:科学辟谣)

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