四川每年消耗3亿只兔子,兔子跟不上繁衍速度?事实并非如此。

“兔兔这么可爱,为什么要吃兔兔。”这是一句梗,可在四川,却变成了“兔兔这么可爱,怎么做才好吃”。

当你走在四川街头,只要看见“双流老妈兔头”,都忍不住进店一探究竟,只要进去了,绝对忍不住下单来一只,吃过以后,绝对回味无穷。

四川每年消耗3亿只兔子,兔子跟不上繁衍速度?事实并非如此。

据统计,全国兔子的数量维持在6亿只左右,四川独占2亿,可这2亿远远不能满足四川的要求,以平均9秒消耗一只的速度,光一年下来,四川就要消耗3亿多只兔子,如此惊人的数量,每年至少需要外调三分之一来应急。

四川每年消耗3亿只兔子,兔子跟不上繁衍速度?事实并非如此。

兔肉和川菜简直是天作之合,在四川厨师的烹饪技术下,可以将兔肉做成几十道吃法,例如手撕兔,蘸水兔,泡椒兔,冷吃兔,卤兔头,烤兔腿,卤兔腿……只有你想不到的,没有厨师做不出来的。

看来在四川,已经发展成“无兔不成席”了,澳洲曾经很苦恼,要是能将兔子打包销售到四川,哪还有当初的兔灾呢!

四川每年消耗3亿只兔子,兔子跟不上繁衍速度?事实并非如此。

到这里,有小伙伴不禁有疑问了,四川人为什么这么爱吃兔子?每年面对几亿只的消耗量,兔子来得及繁殖吗?澳洲为什么渴望四川帮它们解决兔子?本文将带你一探究竟。

四川人爱吃兔子的由来

四川作为气候分明的盆地气候,自古以来,夏无酷暑,冬无严寒,十分宜业,宜居,宜游和宜商,有着天府之国的美誉。当美食配上美景,再以美女作伴,这种惬意悠闲的日子,让人来了就不想走了。

说起兔子,也要说一说四川高低起伏的丘陵,以及林木葱郁的山间,看似饲草资源丰富,环境美轮美奂,按理说是动物们的理想天堂,但实际上,这种地理环境也存在缺陷,它并不适合牛和羊的大面积养殖。

四川每年消耗3亿只兔子,兔子跟不上繁衍速度?事实并非如此。

而就地取材是人类的天赋,只有物尽其用,才能为我所用,比如各地的“什么之乡”,就是如此。因此,四川也看中了这一点,除了养殖作为主食的猪以外,兔子无疑是牛和羊的完美替代品。

翻阅史料,早在隋朝时,兔子就在四川活络开来,一度成为当地人的主要肉质产品。到了清朝乾隆期间,四川地区的养兔业逐渐发展到百万规模。

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有了历史含蕴,自然打下了坚实的基础,当催生出众多养兔能手时,兔子早已走进了四川人的生活。

到了上世纪80年代初期,兔毛开始走进国际市场,这无疑拉动了四川的养兔业,而兔肉又被称为中性肉,一是不香,二是干瘦发柴,三是有一股特殊的“土腥味”或“草腥味”,很难做到大量外销。

在炖煮口味不佳的情况下,为了解决囤积的兔肉问题,四川人发挥了麻辣鲜香的川菜特点,将兔肉融合得恰到好处。

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据《川菜烹饪事典》记载,川菜主要以炒、炸、爆、蒸、烧等烹饪方法,尤其善于将油烟香料配上食物急火爆炒,当出锅时,重油厚味掩盖了兔肉的缺点,反而激起了兔肉的最大香味和口感。

且兔肉具备高蛋白、高消化率,以及低脂肪、低胆固醇和低热量等特点,自身也具备极高的营养价值,深受四川人的青睐。

当深耕于生活的四川人,时间久了,就滋润出了人见人爱的川妹子,也形成了独特的川音文化,一年能消耗3亿多只,当然也不在话下。

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兔子很胆小,面对如此大的消耗,来得及繁殖吗?

兔子是出了名的胆小,当面对生人、陌生动物或者突然的喧嚣声时,它们将变得惊慌失措,如果受惊的时间长了,还容易厌食、生病甚至死亡,因此,养兔子也是一项技术活。

而四川的“辣妹子”虽辣,但辣中带柔,“耙耳朵”虽弱,但心思缜密,兔子就十分喜欢这种性格,再说,上千年沉淀下来的养兔技术,也难不倒四川人。

能养殖是一方面,兔子的数量能跟上又是另一方面。恰好,兔子就具备逆天的繁殖能力。

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动物学家认为,如果不限制兔子繁殖的话,那么只需90年,就能让兔子站在世界上的每一个角落。这可不是吹牛,对于兔子而言,完全可以做到。

作为自然界颇负盛名的“生育机器”,兔子让诸多哺乳动物汗颜,一只雌兔出生后,只需4~6个月就能性成熟。而雌兔的排卵十分灵敏,只需要雄兔轻轻触碰臀部,5秒之内就能让雌兔怀孕。

而雌兔的妊娠期只有30天左右,当第31天生产完幼崽,第32天身体就恢复了排卵功能,这意味着又可以准备下一胎了。

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当然了,雌兔也要调整身体,它一般两周发一次情,一次发情期能持续3~5天,雄兔也不是省油的灯,一年下来,它就可以让一只雌兔繁殖4~8胎。

别看兔子这么小,其实它是比猪还能生的动物,猪一胎十几只是常态,兔子比不了单胎数量,但它可以比一年的总生产量。

兔子一胎可产下4~12只幼崽,按最少的4胎算,光一只雌兔一年就能生产16~48只幼崽,如果以8胎计算,一年就会有32~96只幼崽面世。

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如果一个养殖场有1000只兔子,雌雄各一半,500只雌兔第一年就可能产生8000~48000只幼崽。

关键在于,这些幼崽只需半年,就具备生殖能力,从第二年开始,加入“生殖大军”的它们,数量将呈几何倍数式增长。

最逆天的一点,当属兔子拥有“双子宫”,而且还是独立运行的,它们可以一个子宫怀孕,另一个子宫受孕,理论上可以做到无缝衔接。

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这是兔子为了应对恶劣环境,所进化出的“超能力”,要知道半大不小的兔子,胆小,温和,没有利爪和尖牙,还没有一身硬骨,完全是食物链底端的动物,如果不具备超强的繁殖能力的话,估计早已在自然界灭绝了。

所以,就算四川每年消耗3亿多只兔子,也丝毫不影响兔子的数量,人们只管放开吃,繁殖速度要是跟不上,就算兔子输。

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澳洲为什么渴望四川帮它们解决兔子?

当初澳洲的兔灾可是出了名的,在当时,兔子是由英国人带去澳洲狩猎用的,没想到区区24只兔子,在短短60多年内,就繁衍到了百亿只。

兔子之所以能在澳洲泛滥成灾,离不开澳洲得天独厚的自然环境,澳洲既有水草丰美的草地,也有荒漠连绵的无人区,生活在这里的动物,日子十分舒坦。

兔子的到来,将面对袋鼠、考拉、袋熊、牛和羊等食草动物,以及袋狼和澳洲野犬等食肉动物,几乎没有天敌制约,过着“世外桃源”的生活。

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所以,兔子把逆天的繁殖能力,运动到了极致,它们完全打破了近亲繁殖的约束,把自身的优良基因发扬光大,从澳洲东部蹦到西部,再窜到北边,差一点就“占领”了整个澳洲。

面对如此多的兔子,让澳洲人苦恼不已,他们想尽了办法去消灭兔子,下套,堵洞,引进天敌制约,甚至重金悬赏,开飞机轰炸,多次投毒,终于,控制在了2亿范围内。

而兔肉在四川人的眼里是美食,但在澳洲人民的眼里,兔肉却是累赘。从澳洲的地理环境可以看出,地处热带气候和温带气候,普遍干燥和暖热的环境,让澳洲人民也无法吃辣。

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且兔肉体型小,肉质干柴还有土腥味,他们怎么也吃不惯!当失去了多油多料的烹饪,兔肉就变得索然无味了。

而澳洲人民从小吃羊奶、牛奶、奶酪、面包、汉堡、三明治等长大,他们也不具备高超的烹饪技术,有如此多的牛和羊能食用,谁还愿意吃兔子呢!

曾经,澳洲也渴望兔子能远销海外赚取外汇,奈何兔子身形矫健,转向能力十分强,而且还拥有逃生洞、放风洞和栖息洞等多个兔子洞,靠人捕捉是很难的,这种吃力不讨好的事情,捕捉成本特别大。

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就算费尽心思地捕捉了,奈何这些兔子不能轻易食用啊!在多次投毒捕杀的情况下,这些兔子也形成了多次抗体,可能早已经基因突变了,说不定兔肉中就含有不可食用的成分。

所以,澳洲的兔子不能轻易使用,四川人还是知晓的,不然,精明的人早都跑去那边抓兔子售卖了,哪能等到泛滥成灾呢!

再说,澳洲泛滥的物种很多,比如骆驼,狐狸,野猫,蛇,蟾蜍等动物,哪样不是宝,就是因为牛和羊太多了(2020年,澳洲总人口约2573万,当年存栏和出栏的牛为3211.3万头,羊1.6亿头左右,意味着人手1.25头牛,6只羊。),导致这些动物都排不上号,要不然,也不至于泛滥。

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总的来说

四川人爱吃兔子,是因地制宜,物尽其用的结果,每个地方都有自己的特色,正是因为有了这些特色,才绘制了一个多姿多彩,物产丰富,空前盛大的中国。

版权声明:ivye 发表于 2023年1月20日 16:39。
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