2023年3月15日(农历2023年2月24日)，记者卧底曝光卫生乱象后网红餐厅蓝蛙已被市监管立案调查。
直通315|被曝光后厨乱象蓝蛙涉事门店被立案调查。
据生活这一刻报道，蓝蛙79家门店遍及全国20多个热门城市，悠唐广场店用烂水果制作沙拉，超过保质期的蔬菜依然能用，食材有效期标签随意更换，抹布擦完刀具擦垃圾桶。
声音来源网红餐厅蓝蛙工作人员：
（芒果）有黑点了这怎么办？等会把它切了用啊，5号用这个，你尽量摘那个过期的，到期的都换，改标签被抓到怎么办呀？改标签抓（不住），（标签）贴上就行了。
对此，蓝蛙北京悠唐购物中心店工作人员对媒体做出回应称，目前门店正针对此事进行调查，建议稍晚再致电。与此同时，在网红餐厅蓝蛙（北京悠唐广场店）经记者卧底曝光后，已被北京市朝阳区市场监管局立案调查。
业内人士指出，面对食品安全问题，餐饮店管理层必须重视清洁卫生，并按照《食品安全法》条款和相关标准，制定适合内部能落地的清洁卫生计划，设立每个岗位的清洁流程(特别是厨房每个岗位)、强有力的监督机制以及与绩效考核挂钩的考核制度。
与此同时，餐饮厨房都是一些食品类物料，入箱入柜封存，整齐存放，可以有效防止鼠虫取食和污染食品，保障食品安全。
来源：北京青年报青流视频
（转自：快科技）
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